Peter Strauss
Er gehört zu jener Generation, für die Arbeit Haltung bedeutet. Gemeinsam mit seiner 20 Jahre jüngeren Frau steht er noch immer im Betrieb – präsent, aufmerksam, voller Energie. Wer ihn erlebt, merkt schnell: Hier wirkt keiner aus Routine, sondern aus Überzeugung.
Sein Weg begann fernab jeder Gaststube – auf hoher See. Als junger Mann fuhr er zur See, lernte Disziplin, Verantwortung und Weitblick. In politisch unruhigen Zeiten wurde er mehrere Tage festgehalten – verschleppt im Umfeld des kubanischen Machthabers Fidel Castro. Eine Erfahrung, die ihn geprägt, aber nie gebrochen hat.
Zurück in der Heimat fand er seine eigentliche Berufung: die Gastronomie. Über Jahrzehnte führte er zahlreiche Gaststätten unterschiedlichster Kategorien – vom bodenständigen Wirtshaus bis zur anspruchsvollen Küche. Was immer blieb, war sein Anspruch: Qualität, Verlässlichkeit und echte Gastfreundschaft.
Heute lebt diese Haltung weiter. Sein Sohn und sein Enkelsohn führen in Oberstdorf das Sternehaus Löwen-Strauss – und tragen die Leidenschaft für das Gastgebersein in die nächste Generation. Er selbst steht noch immer dort, wo er sich am wohlsten fühlt: unter Menschen.
